とにかく火を通します。

夏の盛りの頃、いただきもののミニトマトで冷蔵庫が一杯になったり・・・。
そんなとき僕はせっせと火を使った料理に入れてしまいます。
そうすればどんどん食べられますから。
サラダに使うのも良いけれど、毎日そればかりでは飽きるので。

写真はチキンときのこという取り合わせですが、タコなどとも相性が良いですよね。とても美味しいです。
パスタのソースやスープ類にも躊躇せずポンポンといれますよ。
真横から半分にカットして、小さくちぎったチーズとベーコンなどを乗せ、その上にパン粉をパラパラ振りかけてオーブントースターに入れたりとかもします。簡単だけど美味しいっす。

(もちろん湯むきして使うのも楽しいです。ナイフで小さく十字に印をつけたミニトマトをお湯から冷水に。苦もなくつるんと向けるのは快感。)

  

Elis Regina

(画像をクリックすると音楽が始まります。)